High Protein Rezepte? Mit Dextro geht das lecker!

Ob für den Muskelaufbau oder die Regeneration: Protein ist besonders wichtig für deinen Körper, wenn du Sport treibst¹. Eine proteinreiche Ernährung ist auch rein pflanzenbasiert mit proteinreichen Nahrungsmitteln wie Tofu, Hülsenfrüchten, Seitan und Co. möglich. Unterstützen kannst du das Ganze aber immer: Zum Beispiel kannst du dir einfach dein Proteinpulver schnappen und dir mit veganer Milch oder Wasser einen Protein Shake mixen und dich mit Eiweiß satt versorgen – vor allem, wenn es richtig schnell gehen muss. 

Besonders spannend wird das Ganze aber, wenn du die Welt der köstlichen Fitness-Rezepte betrittst. In unserer Story verraten wir dir fünf Rezepte mit viel Eiweiß, die du mit Proteinpulver umsetzen kannst. Hier erfährst du, wie du mit ein paar Handgriffen so richtig leckere High-Protein-Rezepte zauberst, die dich mit Eiweiß und vielem mehr versorgen, köstlich schmecken und außerdem zu so vielen Gelegenheiten passen, die nichts mit Sport zu tun haben. 

Lust auf ein herrliches Protein-Bananenbrot? Auf einen anregenden, verführerischen Protein-Kaffee? Oder was sagst du zu High Protein Pancakes und Grießbrei oder gleich einem Schoko-Nuss-Crumble als unvergessliches High Protein Dessert? Klingt gut? Dann einfach weiterlesen!

Das vielleicht beste High Protein Bananenbrot der Welt ²

Quizfrage: Was hat viele kostbare Ballaststoffe, richtig viel Eiweiß und schmeckt so gut, dass es kaum zu glauben ist? Das gute alte (und derzeit wieder voll angesagte) Bananenbrot. Vor allem in der Variante mit unserem veganen Proteinpulver ist richtig viel Eiweiß drin. Und die Herstellung? Kinderleicht. Selbst für alle, die noch nie in ihrem Leben einen Backofen angeschmissen haben. Übrigens: Das High Protein Bananenbrot ist so lecker, dass du auf wuchtige süße Aufstriche glatt verzichten kannst.
 

Saftig, eiweißreich und so lecker: unser High Protein Bananenbrot

Du brauchst:

• 3 reife Bananen
• 150g Dinkelmehl
• 75g zarte Haferflocken
• 200 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
• 50 g Erythrit oder Xylit (Zuckerersatz)
• 60 g Proteinpulver
• 25 g Walnüsse
• 25 g Erdnussbutter (Light-Variante bevorzugt)
• ½ Päckchen Backpulver

Und so geht’s:

1. Zwei Bananen mit einer Gabel zerkneten und mit Mehl, Haferflocken, Backpulver, Milch, Erdnussbutter, Süßungsmittel und Plant Proteinpulver zu einem Teig vermengen.
2. Nüsse zerhacken, unterrühren und alles in eine Backform geben.
3. Mit einer halbierten Banane toppen und bei 170 Grad Umluft für ca. 45 Minuten backen.

Der geht immer: High Protein Grießbrei zum Niederknien²

Und es geht weiter mit leckeren Ideen rund ums Thema proteinreiche Nahrung. Was hältst du von einem Kraftpaket, das immer geht? Zum Frühstück als Kraftstoff für den Tag, oder nach dem Training, quasi als High Protein Nachtisch nach dem Auspowern? Grießbrei kann so viel. Vor allem in dieser Variante, die so schnell zubereitet ist, köstlich schmeckt und dich mit jeder Menge Proteinen versorgen kann.

Der Klassiker in neuem Gewand: High Protein Grießbrei.

Du brauchst:

• 50 g Weichweizengrieß
• 500 ml Kokosmilch
• 30 bis 40 g Proteinpulver
• Erythrit (Zuckerersatz) nach Bedarf
• Lieblingstoppings (Erdbeeren, geröstete Nüsse und Co.)

Und so geht’s:

1. Milch aufkochen und Grieß unter ständigem Rühren hinzufügen. Dann noch einmal kurz aufkochen.
2. Zuckerersatz hinzugeben, dann den Grießbrei abkühlen lassen.
3. Wenn der Brei lauwarm ist, vorsichtig das Plant Protein unterheben.
4. Mit deinen Lieblingstoppings garnieren und dann genießen.

Ein High Protein Kunstwerk: der Schoko-Nuss-Crumble auf veganem Joghurt ²

Klar kannst du dir diese kleine, feine Protein-Idee nach dem Training gönnen. Du kannst sie aber auch ohne Probleme zum Abschluss eines Menüs servieren, wenn du deine Lieblingsmenschen verwöhnen willst. Oder dir die Kombination aus herrlichem High Protein Crumble und feinem, pflanzlichen Joghurt beim Bingewatching, Lesen oder einfach unterwegs gönnen. So lecker, so proteinreich. Und so einfach zu machen.

Löffeln und genießen: unser High Protein Schoko-Nuss-Crumble

Du brauchst:

• 200 g Soja Joghurt (oder eine andere pflanzliche Alternative)
• 10 g kernige Haferflocken
• 15 g Proteinpulver
• 20 g Walnüsse und Mandeln
• 1 bis 2 EL Erythrit (Zuckerersatz, je nach gewünschter Süße)
• 50 g reife Banane

Und so geht’s:

1. Den veganen Joghurt in eine ofenfeste Form (zum Beispiel eine Tasse) geben.
2. 50 g Banane zerdrücken. Die Nüsse, Proteinpulver, Haferflocken und Erythrit (hier Prise für Prise nachsüßen) mit dem Bananenmus verkneten.
3. Die entstandene Mischung dann wie Streusel auf dem Joghurt verteilen.
4. Bei 180 Grad Umluft für 10 Minuten backen. Fertig!

Proteinreiche Snacks kann man auch trinken: der High Protein Kaffee von Lisa Mary

Lisa Mary ist Personal Trainerin, Online-Coach und Fitness-Influencerin. Auf Instagram gibt sie ihren rund 19.000 Followern aber nicht nur Wellness- oder Fitness-Tipps, sie verrät auch immer wieder ihre Lieblingsrezepte. Eins davon ist der High Protein Kaffee, der ganz raffiniert mit Kaffee-Eiswürfeln gezaubert wird. Klingt gut? Ist er auch. Ein schöner trinkbarer Proteinsnack, der dich mit Eiweiß versorgt und dir ein Lächeln auf die Lippen zaubert. So gut ist er. Wie man ihn macht, hat sie uns verraten. Das Rezept kommt jetzt:

Koffein plus Protein gleich: lecker. Die Kaffee-Idee von Lisa Mary.

Du brauchst:

• Eine Tasse Café Crema, aufgeteilt auf 4-5 Eiswürfel
• ½ Tasse Pflanzenmilch
• 1 bis 2 TL Proteinpulver
• 1 Kugel veganes Eis deiner Wahl

Und so geht’s:

1. Café Crema ganz normal zubereiten. Dann abkühlen lassen und in Eiswürfelformen geben. Warten, bis der Kaffee gefroren ist.
2. Milch erhitzen und aufschäumen. Dann mit dem Proteinpulver vermengen.
3. Kaffee-Eiswürfel in ein schönes Glas (für Latte macchiato zum Beispiel) geben, dann die aufgeschäumte Milch darübergeben.
4. Mit einer Kugel Eis garnieren. Fertig. Leckerschmecker!

Der Klassiker im neuen Gewand: sündhaft gute High Protein Pfannkuchen

Gemeinsam mit ihrer Freundin und Fitness-Influencerin Anja (findest du hier auf Instagram) hat sich Lisa Mary noch ein zweites Rezept ausgedacht. Und da dreht sich alles um eine der besten Ideen, die jemals in einer Küche entstanden sind: Pfannkuchen! Genauer: High Protein Pancakes, die für Sportler:innen und Schleckermäuler gleichermaßen verlockend sind. In der Variante der beiden Fitness-Fans steckt besonders viel Eiweiß drin. Ehrensache.

Vegan und Proteine? Geht ganz einfach mit unseren Pancakes.

Du brauchst:

• 100 g Hafermehl (selbst schroten aus Haferflocken oder einfach kaufen)
• 40 g Proteinpulver
• 1 Apfel
• 250 ml Hafermilch
• 1 EL Sprudelwasser (wichtig!)
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Öl
• 3 EL Agavendicksaft

Und so geht’s:

1. Ganz einfach: Du vermengst alle Zutaten, bis eine schöne Masse entstanden ist. Ist sie etwas zu fest, kannst du sie mit Hafermilch etwas verdünnen. Ist sie zu flüssig, verdickst du sie mit Hafermehl.
2. Danach etwa 10 kleine Pancakes in der gefetteten Pfanne ausbacken (darauf achten, dass die Pfanne heiß, aber nicht zu heiß ist). Wenden kannst du, wenn die kleinen Proteinlieferanten Blasen schlagen.
3. Was du auf deine Protein Pancakes packst, ist dir überlassen. Aber Klassiker wie Ahornsirup und Obst gehen immer, Toppings wie Chia-Samen oder vegane Schokolade sind aber auch immer eine Überlegung wert. Guten Appetit!

* enthält Kohlenhydrate

¹ Proteine tragen zu einer Zunahme an und Erhaltung von Muskelmasse  bei.

Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

QUELLENANGABEN

² Rezeptidee der Social Media Agentur earnesto

BILDNACHWEISE

Headerbild: iStock.com/MichaelSvoboda

alle anderen Bilder: @lisaaaa.mary