Backen mit Proteinpulver – für ausgewogenen Genuss und deine Eiweißzufuhr

Kekse, Muffins oder Brownies – diese Leckereien versüßen unser Leben. Meist kommt mit dem Genuss auch gleichzeitig das schlechte Gewissen: Vieles ist einfach viel zu süßes, zuckerhaltiges, ungesundes Zeug. Damit ist jetzt Schluss! Leckere Backwaren lassen sich wunderbar auf ausgewogene Art zaubern – und zwar mit einer vollen Ladung an Proteinen. Willst du wissen, wie Backen mit Eiweißpulver geht? Wie du Mehl mit Proteinpulver ersetzen kannst? Wie du köstliches und nahrhaftes Proteingebäck auch als ungeübte:r Bäcker:in zauberst? Dann ist diese Story genau für dich. Ob Proteinplätzchen, vegane Protein-Muffins oder Eiweiß-Brownies zum Verlieben: Wir lassen deinen Backofen lächeln. Also: Zutaten einkaufen, Backschürze anziehen – und dann schnell weiterlesen!

Backen geht auch vollwertig und ausgewogen – mit Proteinen und Co.!

Backen mit Proteinen unterstützt deine Eiweißversorgung! Unsere veganen Dextro-Energy* Proteinpulver können die Proteinaufnahme durch eiweißreiche Lebensmittel wie Bohnen, Soja, Pasta und Co. unterstützen. Und das ist wichtig, denn: Eine proteinreiche Ernährung ist essentiell für deinen Körper, wenn du ihn regelmäßigen Belastungen aussetzt und Muskelmasse zulegen möchtest¹.

In unserer Story erfährst du gleich, wie du Plätzchen, Muffins und Brownies in Proteinbomben verwandelst. Ob Chocolate-Nut Geschmack oder Vanilla Geschmack Proteinpulver zum Backen: Deine Kreationen bieten jetzt auch alle essentiellen Aminosäuren (also Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin), und sind auf Wunsch vollkommen vegan. Übrigens: Unsere Proteinpulver schmecken einfach immer köstlich – egal ob im Gebäck oder mit Pflanzenmilch angerührt oder gemixt.

Du möchtest die Vanillekipferl zu Weihnachten auch gleich für dein Wintertraining backen? Muffins sollen dir nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch alle essentiellen Aminosäuren bieten? Und Brownies mit Schoko-Nuß-Geschmack kannst du sowieso nicht widerstehen? Dann bist du hier genau richtig! Schnapp dir dein veganes und zuckerfreies Proteinpulver von Dextro Energy* und lege los!

Plätzchen mal anders: Protein Vanillekipferl mit PLANT PROTEIN VANILLA

Kekse sind zu jeder Zeit im Jahr das reinste Vergnügen. Der absolute Klassiker darf aber vor allem in der Weihnachtszeit nicht fehlen: Vanillekipferl zergehen auf der Zunge und schmecken so herrlich weihnachtlich, oder? Das traditionelle Gebäck kann sich jedoch schnell als zuckersüße Kalorienbombe herausstellen. Ummantelt in Puderzucker mit einer gewaltigen Portion Zucker im Teig sind die kleinen halben Kringel nicht unbedingt ideal für eine gesunde und vor allem ausgewogene Ernährung. Was sagst du also zu Plätzchen mit Eiweiß statt Zuckermasse? Für Genuss ganz ohne Gewissensbisse kannst du die leckeren Kipferl einfach mit Proteinpulver und anderen hochwertigen Zutaten backen – so entstehen Proteinplätzchen und Fitnesskekse, die auch nach dem Gym, Laufen oder Bergwandern richtig Spaß machen. Unser simples und so leckeres Rezept zeigt dir, wie es geht!

Protein-Vanillekipferl zum Wegnaschen gibt's mit unserem Rezept.

Für 25 Stück brauchst Du:

• 50 g Gemahlene Mandeln
• 50 g Mandelmehl
• 50 g Dextro Plant Protein Vanilla von Dextro Energy*
• 40 g fettreduzierte Margarine
• 1 Ei (Vegane Alternative: 1 EL Chia-Samen mit
  3 EL warmen Wasser mischen und 1 min quellen lassen)
• 1 TL Backpulver
• Optional: Puder-Erythrit zum Bestreuen

Und so geht’s:

1. Zuerst vermischt du alle Zutaten und knetest sie gut durch.
2. Wickle den Teig in eine Frischhaltefolie ein und stelle ihn ca. 45 min in den Kühlschrank.
3. Auf 150 Grad Ober- und Unterhitze heizt du den Ofen vor.
4. Nun geht es ans Formen: Nimm dir jeweils Teig für 1 Kipferl, rolle ihn zu einer kleinen Rolle und biege ihn in die typische Halbmond-Form.
5. Backe anschließend die Protein-Vanillekipferl ca. 15 min auf der mittleren Schiene.
6. Zum Schluss lässt du sie abkühlen und kannst sie noch mit Puder-Erythrit garnieren.

Unser Rezept für Protein Muffins ist so simpel wie lecker

Die kleinen runden Kuchen gibt es in vielen verschiedenen Variationen: mit Blaubeeren oder ganz klassisch als Traum aus Schokolade. Das Grundrezept für Muffins besteht aus sehr viel Zucker. Deswegen kann bei Muffins nicht gerade von einer leichten und ausgewogenen Leckerei für zwischendurch gesprochen werden. Mit Dextro-Energy* Proteinpulver kannst du ganz einfach High Protein Muffins kreieren, die eine eiweißreiche Ernährung – vor allem für Sportler:innen – unterstützen. Hier erfährst du, wie du saftige Protein-Muffins vegan, zuckerfrei und reich an Proteinen backen kannst!

So lecker, so nahrhaft: Protein-Muffins können einiges.

Für 12 kleine Protein-Muffins brauchst du:

• 50 ml Pflanzendrink z.B. Hafer oder Soja
• 70 g Haferflocken 2 reife Bananen
• 50 g Plant Protein Vanilla oder Chocolate-Nut von Dextro Energy*
• 1 Handvoll TK Blaubeeren
• 20 g Honig oder Agavensirup (vegane Alternative)
• 1 Prise Zimt 1/2 Päckchen Backpulver

Und so geht’s:

1. Zuerst heizt du den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Zerdrücke die Bananen, bis eine weiche Masse entsteht und gebe sie anschließend in eine Schüssel.
3. Pflanzendrink, Honig (oder bei veganem Rezept Agavendicksaft), Zimt, Haferflocken, Backpulver und das Proteinpulver hinzugeben.
4. Vermenge alles gut und mische die Blaubeeren unter.
5. Fülle den Teig anschließend gleichmäßig in kleine Förmchen
6. Backe die Protein-Muffins für ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene und schon sind sie fertig!

Unseren High-Protein-Brownies kann niemand widerstehen

Saftig, schokoladig und super lecker sind die kleinen viereckigen Backkreationen, die von manchen Brownies und von anderen “Kann ich noch eins haben?” genannt werden. Brownies sind der Klassiker, wenn es um köstliche Nachspeisen oder Geburtstagskuchen geht. Der cremige und saftige Schokotraum passt zu jeder Gelegenheit. Umso saftiger und süßer bedeutet gleichzeitig viel Butter und Zucker. Es heißt jedoch nicht, dass du auf diesen Genuss verzichten musst, wenn du ausgewogener naschen möchtest. Wir zeigen dir im folgenden Rezept, wie du ganz leicht saftige Brownies mit Proteinen backen kannst. Übrigens: Wenn du es dir ganz leicht machen willst, kannst du ab und zu auch einfach eine fertige Brownies Backmischung schnappen, diese mit unserem Proteinpulver aufpeppen und etwas mehr Flüssigkeit einsetzen – fertig.

Saftig, schokoladig, voller Proteine: unsere Muffins.

Du brauchst:

• 25g Zartbitter Schokolade
• 70g Dinkelmehl
• 30g Plant Protein Chocolate Nut von Dextro Energy*
• 90g Erythrit
• 3g Packpulver
• 30g ungesüßten Backkakao
• 70g Apfelmark
• 50ml neutrales Öl
• 75g pflanzliche Milch

Und so geht’s:

1. Zuerst schmilzt du Schokolade im Wasserbad.
2. Alle anderen Zutaten werden vermengt und anschließend gibst du die flüssige Schokolade dazu. 
3. Der fertige Teig kommt nun in eine Brownieform oder wird auf ein Blech gegeben.
4. Bei 160 Grad und ca. 30 Minuten lang backst du die Protein Brownies. Achte jedoch darauf, dass die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Wir empfehlen eine Stechprobe bevor du die ^ Brownies aus dem Ofen holst!

Nicht genug von proteinreichen Leckereien?

Eiweiß-Brownies, Protein-Plätzchen und Eiweiß-Muffins sind dir nicht genug? Ob Käsekuchen, Zimtschnecken oder Schokokekse: Mit den veganen Proteinpulvern von Dextro-Energy* gelingt dir das eiweißreiche Backen auch bei vielen anderen Leckerbissen problemlos – und kostbares Protein ist im Handumdrehen fester Bestandteil deiner Desserts. Somit kannst du deinen Proteinhaushalt ganz bequem auch beim Naschen unterstützen.

Brauchst du noch mehr Inspiration für leckere und gesunde Backrezepte oder möchtest du dir eine proteinhaltige Nachspeise nach einem deftigen Hauptgang gönnen? Ganz ohne schlechtes Gewissen? Dann sind unsere Stories für weitere High Protein Rezepte und Protein Desserts genau das Richtige für dich.

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